טיפים לתזונה בריאה

הגוף הוא מערכת מסובכת של מסלולים מטבוליים מצטלבים אשר נועדו להשיג שיווי משקל יציב. שיווי המשקל היציב מתוחזק בעיקר על ידי הורמונים. הורמונים מיוצרים על ידי תאים מיוחדים-מתמחים, והם מפקחים באמצעות מנגנוני משוב (feedback mechanism) על ריאקציות מטבוליות רבות בגוף. בלבלב (פנקריאס), מפוזרים תאים הנקראים איי לנגרהנס. כ-75% מתאים אלו מפרישים את ההורמון אינסולין וכ-20% מהם מפרישים את ההורמון גלוקגון. אינסולין מוריד את רמת הגלוקוז בדם בעוד שגלוקגון מעלה אותה.

כניסת המונח "מזונות על" לחיינו גרמה לנו לבחון ולהעריך את חומרי הגלם הטבעיים והמזינים האלו, שהם מקור לאנרגיה ו"חומרי בנייה" חשובים עבור הגוף שלנו. המזונות הללו נמצאים ברשימת המאכלים המומלצים ביותר לצריכה, ומהווים את אבני הפינה של פעילות כלל המערכות בגופנו.

כולנו רוצים לאכול בריא, אבל זה לא תמיד קל להבין מה באמת כדאי לשלב בתזונה שלנו: שומנים הם בריאים אבל משמינים, פירות הם טעימים אבל יש בהם הרבה סוכר וקשה למצוא חלבונים שלא מן החי. אל תתייאשו, תנו לנו לעזור לכם